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T.M.L

ブース番号 品-19
北海道アグリ・フードプロジェクト イベント&カンファレンス2019

見どころ情報

株式会社T.M.L、早稲田大学、埼玉県、3者の特許であるソフトスチーム加工技術を使用して高付加価値食品製造について研究。畜肉類・魚介類・豆類・穀類・野菜・果物等の素材を使用用途に合わせて最適加工温度プログラムを開発。地域食材を活用して従来技術では出来なかった高付加価値のある商品を実現。規格外食材を無駄なく商品化。北海道の各種食材を活用し、新しい価値を生み出します。

出展製品

①骨まで食べられる魚(秋刀魚、ニシン、カレイ、鯛)②殻ごと旨味を閉じ込めた貝類(牡蠣、ホタテ)・甲殻類(蟹、海老)③固い肉を柔らかく(牛、豚、鶏手羽先) ④野菜・果物ペースト(ニンジン、玉ねぎ、メロン) ⑤10分で炊ける無浸漬・無洗米(ソフトスチーム白米・玄米)

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骨まで食べられる魚と殻ごと旨味を閉じ込めた貝類・甲殻類

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固い肉を柔らかく(牛、豚、鶏手羽先)

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野菜・果物ペースト(ニンジン、玉ねぎ、メロン)

お問い合せ先情報

株式会社 T.M.L ( T.M.L Co.,Ltd. ) (https://i.softsteam.co.jp

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